Aus der Proseccohauptstadt aus der Glera Traube gekeltert und im großen Stahltank mit der Charmat-Methode hergestellt. Strohgelb, klar und funkelnd. Nach Birnen, Äpfel und Biskuit. Feine Perlage, lebend, rund milde Säure, macht Lust auf den nächsten Schluck. Für mich eine sehr toller Aperitif, aber man es gleich so machen wie es im Proseccogebiet üblich ist und trinkt ihm zum gesamten Essen. Der extrs dry hat einen Restzucker von 17g/l und ist somit etwas "süßer" als der brut.
