Ferdinando Zanusso, sagt über seinen Wein: Er reinigt den Mund! Das hört sich auf's erste nicht sehr aufregend an, ist es aber. Der Wein hat eine tolle Frische, eine angenehme Zitronensäure im Mund die im Abgang aber sofort zurücknimmt. Der Wein ist für mich wie ein schöner Morgen am Meer, kühl, frisch, klar aber mit all der Strahlkraft des Südens. Der ideale Wein zu Meeresfisch, im speziellen wenn dieser auf sehr schonende Art zubereitet wurde, z.B. Seezungenröllchen mit Limettenschaum und Fenchelgemüse.
