Reiner Gärungsessig aus Roten Rüben (Rote Bete), dabei werden die Rübe zu Most vergoren aus diesem wird reine Gärungsessig gewonnen. Der Essig hat den typischen erdigen Geschmack der Roten Rüben, für mich ideal zu speziellen Vorspeisen die nach diesem Geschmack verlangen, wie z.B. Rote Rüben Carpaccio mit Rucola, gerösteten Wahlnüssen und Parmesanspänen.
