Gisperg St. Laurent "Exklusiv" 2012

Johann Gisperg beschreibt seinen Wein wie folgt: "Purpur - violettes Design, im Bukett klassisch von der Sorte Geprägt, intensiv aromatisch, fruchtig, toastig und würzig, Holz und Frucht gleiten ineinander, Zwetschken, Weichseln und Beerenmix, alles gut eingekocht und eingelegt, von zarten Kräuternoten unterlegt, angenehmes Toasting, Pinot- Feeling deutet die Familie an; am Gaumen ist die Pinot - Affinität noch intensiver, abermals Gekochte, eingelegte Früchte, rote Beeren und weitere dunkle Frucht, mit Kräutern, Würzeknackige in der Säure, saftig im Verlauf, elegant in der Struktur, charmanter in jeder Phase sortentypischer St.Laurent, kann auch etwas gekühlt zusätzlich Trinkfluss vermitteln."

Ich schätze diesen St.Laurent sehr weil er ein idealer Begleiter zu sehr vielen Wildspeisen ist wie z.B. ein kurz angebratenes Rehfilet mit Heidelbeerrisotto. Auch als Solitärwein zu einem schönen Stück Gruyerekäse mit Holunderkonfitee.

Enthält Sulfite